Ricette di selvaggina: filetti di capriolo in coperta di patate
I filetti di capriolo in coperta di patate sono un piatto veloce da preparare e anche un bella idea per un antipasto. La ricetta...
Caccia al cinghiale: come migliorare le braccate
Caccia al cinghiale: è possibile migliorare l’efficienza della caccia collettiva al cinghiale? Un gruppo di ricercatori francesi, analizzando quattro anni di statistiche di caccia...
La beccaccia nelle Alpi: i risultati degli ultimi studi
Lo studio della specie e la sostenibilità del prelievo della beccaccia sull’arco alpino dinanzi ai cambiamenti climatici e alle trasformazioni degli habitat naturali è...
Risotto con petto di fagiano e albicocche: il video della ricetta di Selvaggina in...
Nel terzo video della rubrica «Selvaggina in tavola» Alessia Borghi presenta la ricetta del risotto con petto di fagiano e albicocche.
Considerata asciutta e tenace,...
Cane da beccacce: specialista o specializzato?
Comincio queste mie riflessioni partendo con la definizione di cane da beccacce o da montagna, allo scopo di sostenere la tesi che i soggetti bravi...
Cento pagine di setter
“Il setter italiano” è il titolo del nuovo libro di Claudio Nencini, dedicato al cane da ferma più utilizzato sui nostri terreni di caccia.
“Il...
La coturnice degli Appennini: firmato Alberto Marinelli
La coturnice degli Appennini - vita, caccia, ricordi è l'ultimo libro di Alberto Marinelli. La recensione di Giacomo Cretti.
La coturnice degli Appennini - vita,...
Psa: come riconoscere i cinghiali infetti
Se ancora ci sono molte cose da comprendere sulla Psa, sono chiare lo modalità con cui i cacciatori devono approcciarci a un animale potenzialmente...
La giardiasi: acqua sporca
La giardiasi è una delle zoonosi più diffuse al mondo. La via di trasmissione più diffusa è l’acqua, e non sempre le comuni metodiche...
Daino alla brace con profumi dell’orto: la ricetta
Peperoni, pomodori, cipolle e zucchine ingentiliscono il sapore del daino alla brace: ecco la ricetta.
Per preparare la ricetta del daino alla brace con profumi...
