Periodo riproduttivo della beccaccia: quando chiudere la caccia?
Quando comincia il periodo riproduttivo della beccaccia? In Francia la data di chiusura della caccia alla beccaccia, fissata il 20 febbraio, fa discutere. Il...
Beccaccia Day: un week end dedicato alla beccaccia
Fibec, la Federazione italiana beccacciai, organizza la prima edizione del Beccaccia Day, in programma il 10 e 11 giugno a Roscigno.
Arriva il Beccaccia Day,...
Cinema: grande caccia per grandi illusioni
Caccia e cinema, il loro è un rapporto simbiotico, predestinato come in un Matrimonio all’italiana. La caccia ha trovato da sempre nel grande schermo...
Addestrare i cani da seguita
Cani da seguita e il mestiere dell’addestratore. Intervista ad Alessandro Contri, cinofilo massese che s’impegna da anni nell’addestramento e nell’allevamento dei segugi.
L’addestramento dei cani cani...
Fagiano: aspettiamo il caldo per contare
Come condurre il censimento del fagiano in tarda primavera e in estate, durante e alla fine della riproduzione.
Se il censimento del fagiano a fine...
Anatra all’arancia: selvaggina in tavola
L'anatra all'arancia è un grande classico. Lo chef Stefano Marinucci lo reinterpreta secondo le tendenze della cucina moderna.
Nel Lodigiano esistono realtà uniche e senza...
Focus sul fagiano
Se sostenuto da controllo della predazione, foraggiamento e miglioramenti ambientali, il fagiano ha prestazioni riproduttive capaci di sostenere un proporzionato prelievo venatorio.
Una volta liberate...
Le ricette di Vissani: millefoglie al porro con carpaccio di capriolo
Le ricette di Vissani: un’idea per un piatto veloce che sposa la carne di capriolo con il fiore aromatico dell’inverno, il porro
Ricetta: fagiano ripieno alle erbette
Lo chef Stefano Marinucci propone un'interessante ricetta: fagiano ripieno alle erbette. Ma non solo erbette. Nella preparazione irrompono anche polenta, ricotta, uova e prosciutto
Questa ricetta...
Uno sguardo sulla tipica alpina
Decisamente più di uno sguardo i dati sulla tipica alpina raccolti dalla Commissione tecnica avifauna di Uncza, coordinata da Ivano Artuso.
Undici anni d’indagine (2006-2016)...
