Tataki di capriolo: il video della ricetta di Selvaggina in tavola
Nel video che apre la nuova rubrica di ricette «Selvaggina in tavola» Alessia Borghi prepara il tataki di capriolo.
Col termine giapponese «tataki», alla lettera...
Censimenti faunistici: servono dati veri
Niente prelievo senza conteggi e censimenti faunistici, l’Ispra ha parlato chiaro. Se vogliono aprire la caccia a ungulati e galliformi, le Regioni devono basare...
Il nostro ricordo: grazie Franco Perco
Franco Perco ci ha lasciati. A lui tutta la nostra gratitudine per quanto ha dato, con competenza, passione, entusiasmo e acutezza di ingegno, al...
Il bosco in tavola: le carni degli ungulati selvatici
Il manuale Il bosco in tavola ha come obiettivo quello di proporre delle linee guida per il corretto impiego in ambito domestico delle carni...
Caccia al colombaccio: parla l’esperto
Il maremmano Gualtiero Marinari è un esperto di caccia al colombaccio nella forma tradizionale dal palco. Massimo Marracci ha raccolto la sua testimonianza.
La caccia...
La conservazione della fauna tra scienza e società
Si è svolto il convegno “La conservazione della fauna tra scienza e società”, organizzato da Federcaccia Parma con il patrocinio di Federcaccia Emilia Romagna...
Le “strane” beccacce
Esistono beccacce strane? Sappiamo dell’inesistenza di sottospecie per la nostra Scolopax rusticola. Ciò non vuol dire che, secondo alcune particolarità morfologiche, non ci troviamo...
Come si sceglie la cartuccia giusta per la caccia con il cane? Il video...
Nell’ultimo video della Caccia Magazine Academy Marco Caimi spiega come, a seconda della specie insidiata, si sceglie la cartuccia giusta per la caccia con...
Gestione venatoria, l’esempio del Friuli Venezia Giulia
La raccolta di informazioni è decisiva per la gestione venatoria come per ogni altra attività. Gli Atc non sono in grado di fornire dati...
Le beccacce dell’isola di Vormsi
Un viaggio nel santuario delle beccacce nell'isola di Vormsi offre un contatto viscerale con la regina del bosco. È un’esperienza che fa crescere come...
